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Ciambella ai pistacchi e uvetta
La Ciambella ai pistacchi e uvetta è un dolce soffice e perfetto per la prima colazione o la merenda. Arricchita con pistacchi e uvetta, piace tantissimo ai bambini e risulta ideale per accompagnare il...
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La Shepherd’s Pie
La Shepherd’s Pie è un piatto tipico irlandese conosciuto in tutto il mondo. Consiste in uno spezzatino di agnello, che viene cotto lentamente nella birra scura e ripassato poi in forno con una crosta...
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Torta streusel alle mele e mandorle
La Torta streusel alle mele e mandorle è una morbida torta di mele ricoperta in superficie da un croccante strato di streusel alle mandorle. Lo streusel è un composto sbriciolato solitamente composto...
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Vellutata di zucca
L’autunno per me sa di camino acceso, tè caldi e – naturalmente – zucca in tutte le salse. La vellutata di zucca è uno dei classici comfort food autunnali e col suo color arancio carico, che ricorda...
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Pain perdu ai frutti di bosco
Quante volte vi sarà capitato di avere del pane vecchio, che non sapete come utilizzare? Certo, alla peggio si grattugia e lo si usa per gratinare, ma oggi vi propongo un utilizzo diverso: Pain perdu...
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Clam chowder
Il clam chowder è una famosa zuppa di vongole tipica degli Stati Uniti, che viene declinata in diverse versioni a seconda della Stato. La versione che vi propongo è quella tipica del New England, in...
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Crema di broccoli all’arancia
Amate coccolarvi con una vellutata calda e profumata, che unisce gusto e colore? La crema di broccoli all’arancia fa per voi, saporita, delicata ma allo stesso tempo intensa, resa più buona grazie a...
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Cannelloni con ricotta e verdure in bianco
Ecco un piatto unico ricco di gusto ma leggero, un vero comfort food perfetto per i giorni di festa! La pasta ripiena è un “must” e proprio per questo trovo divertente ogni tanto variare sui ripieni...
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Pasta e ceci
Pasta e ceci è un primo piatto tipico della cucina tradizionale italiana, perfetto fumante nelle fredde giornate invernali, ma ottimo anche in estate gustato freddo. Pochi e semplici ingredienti danno...
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Ciambella al cacao con cuore di cocco
La Ciambella al cacao con cuore di cocco è una torta semplice, soffice e golosa al cacao con un ripieno di cocco che resta morbido anche dopo la cottura. Squisita a colazione o a merenda, risulta tra...
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Crema di zucca e lenticchie al tamari balsamico
Una zuppa cremosa alla zucca e lenticchie con erbette fresche, spezie e latte di cocco accompagnata con riduzione di aceto balsamico al Tamari e mandorle e semi di zucca tostati al Tamari balsamico....
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Zuppa di lenticchie, orzo e radicchio
La zuppa di lenticchie, orzo e radicchio è un primo piatto semplice e veloce, perfetto per scaldare le fredde serate autunnali. In casa mia, soprattutto la domenica sera, non manca mai un piatto di...
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Pasta al forno con zucca e zafferano
Nella stagione fredda cucino spesso la pasta al forno. E’ facile e si presta ad essere preparata in decine di modi diversi. Per il pranzo di domenica ho deciso di provare una versione tipicamente...
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Pennette ai funghi, zucca e besciamella al gorgonzola
Autunno inoltrato e voglia di comfort food. Non c’è niente di più bello di un buon piatto di pasta fumante e ricco di gusto, come queste pennette ai funghi, zucca e besciamella al gorgonzola. E’ un...
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Cavolfiore gratinato
Il cavolfiore gratinato è un contorno invernale light, sano e molto saporito grazie alla crosticina croccante a base di parmigiano e pangrattato che si forma con la gratinatura. Per questa ricetta è...
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Vin brulè analcolico
Il vin brulè è una delle bevande calde più amate dell’inverno. Si beve a casa per riscaldarsi nelle serate fredde o dopo un pasto un po’ abbondante e si beve spesso anche all’aperto, tra le bancherelle...
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Polpettine di tacchino in brodo
Le polpettine di tacchino in brodo sono un secondo piatto leggero, sano e molto semplice, un comfort food perfetto per riscaldarsi nelle serate fredde invernali. Sono preparate con il petto di tacchino...
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Vellutata di parmigiano
Cosa c’è di meglio di una crema delicata, sostanziosa e calda per affrontare i mesi più freddi? Questa vellutata di parmigiano con cuore di radicchio insaporirà i vostri pranzi e le vostre cene,...
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Lasagne di Carnevale
Le lasagne di Carnevale sono un piatto tradizionale della cucina napoletana che viene preparato tipicamente nel periodo di Carnevale, in particolare il Martedì e il Giovedì Grasso. La ricetta è ricca e...
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Zuppa di cipollotti e cavolo nero
La zuppa di cipollotti è una deliziosa ricetta depurativa, ideale da gustare calda nei periodi più freddi ma, se frullata e servita fredda, è anche indicata per le cene estive, sostituendo il cavolo...
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